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Dieses aus der Peranzana-Olive gewonnene Olivenöl wird unmittelbar der Pressung bei Muraglia über echtem Holz kalt geräuchert. Mit seinem anregenden Wechselspiel zwischen feinen Raucharomen und zarten Oliventönen passt es bestens zu gedämpften Gemüsen, Fisch- oder Wildgerichten.
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