Bentagliati di Vincenzo Spinosi

Rechteckige Eiernudeln | Bentagliati, ein von Vincenzo Spinosi eingetragenes Markenzeichen, ist die Weiterentwicklung der typischen Nudeln aus den Marken, die Maltagliati genannt werden, was so viel wie „schlecht geschnitten“ bedeutet. Im Gegensatz zu den Maltagliati, die eine unregelmäßige Form haben, sind die Bentagliati,„gut geschnitten“, rechteckig und eignen sich für Fisch-, Hülsenfrucht- und Gemüsesaucen.