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Lange, ca. 5 mm breite Nudeln | Tagliatelle sind ein Klassiker auf italienischen Tischen. In der Emilia Romagna dürfen sie nie fehlen und werden meist mit Fleischsauce serviert. Ihr Name stammt von dem Verb „tagliare“, was „schneiden“ bedeutet. Tagliatelle sind etwa 5 mm breit.
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