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Käsesauce von Chefkoch Luciano Monosilio | In Zusammenarbeit mit dem Chefkoch Luciano Monosilio („The king of carbonara“) aus Rom hat Bistro 75 eine Carbonara ganz ohne Sahne oder Milch kreiert. Mit Eiern von Freilandhühnern, 30 % Speck, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP und Pfeffer. Ein Genuss zu Spaghetti, kurzen Nudeln und Gnocchi. Direkt mit den frisch gekochten und abgetropften Nudeln ohne Kochwasser vermengen.
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