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Dieser im Mai gewonnene Honig zeichnet sich durch seine sehr klare und helle Farbe und seinen sehr feinen und leichten Ge- schmack und Geruch aus. Er ist süß und delikat und erinnert an Konfekt und frische Vanille. Er ist sehr reich an Fruktose und kristallisiert daher nur sehr langsam aus. Er eignet sich auch zum Süßen von warmen Getränken ohne den Geschmack zu verfälschen.
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