Rosmarino

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Rosmarin-Honig | Der Duft dieses Honigs erinnert an weiße Traubenschalen nach dem Pressen, an Kirsch- und Aprikosenblüten und hat einen leichten maritimen Anklang am Gaumen. Der Geschmack ist  elegant, mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Süße, blumigen Noten, Bienenwachs und einem Finale aus geschälten Mandeln. Bereits die alten Römer schätzten den berühmten Narbona-Honig, der aus Rosmarin hergestellt wurde.

Der Rosmarin-Honig von Mieli Thun ist als süße Komponente ein perfekter Begleiter in Dressings, zu Wildgeflügel, gebackenem weißem Fleisch. Er kann auch leicht auf Steaks gestrichen oder in Marinaden für rotes Fleisch verwendet werden. In der Küche verfeinert dieser Honig diverse Saucen, Ketchup, Mayonnaise. Er wird aber auch für die Herstellung der Piemontesischen Honigsauce (Salsa delle Api) sowie für das klassische piemontesische gekochte Fleisch in Meerrettichsauce verwendet.